Sauce au curry

• 20 cl de crème fraîche liquide
• 2 c. à café de curry en poudre
• 1 c. à soupe de fond de veau
• 1 c. à soupe de jus de citron
• sel, poivre

Dans une casserole, amenez la crème fraîche à ébullition. A demi en dehors du feu, ajoutez y le curry, le citron et le fond de veau.

Remuez avec un fouet jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce semi épaisse. Salez, poivrez.

Recette facile, rapide et pouvant se servir aussi bien froide que chaude avec de préférence des viandes blanches.